椰汁糕(香滑浓郁，唇齿留香)

4.7万人浏览 · 385人收藏

我的姐姐非常喜欢椰子味的任何东西，我经常做椰汁糕给她吃，我也从小就喜欢吃那种椰子糖，咖啡色的包装，有糯米纸包住的，非常怀念。这个椰汁糕是我自己经过多次实验后一个很完美的配方，希望大家喜欢。

Wu炒米

－ 准备食材 －

• 椰浆 一罐(400ml)
• 全脂纯牛奶 一瓶(250ml)
• 白砂糖 50g
• 吉利丁片 25g

－ 步骤 －

• 

  1.准备好所有材料和工具

• 

  2.吉利丁片用冷开水泡软

• 3.定型的碟子我铺上了一层保鲜膜等凝固后好脱模

• 4.浆吉利丁片除外的其他3中材料全部到入奶锅中

• 5.小火加热用蛋抽搅拌至砂糖融化

• 6.把吉利丁片沥干水放进去搅拌融化

• 7.倒入碟子里

• 8.放凉后放冰箱冷藏定型，吉利丁片要在低温的情况下才能发挥它的作用——凝固

• 9.冷藏2个小时以上，我通常提前一天晚上做好放进冰箱冷藏一晚明天早上起来切块裹椰蓉(可不裹)然后给姐姐拿上班当下午茶～

－ 小贴士 －