桂圆枸杞枣糕（电饭锅少油版）

－ 准备食材 －

• 红枣桂圆枸杞 适量
• 普通面粉 110g
• 花生油 20g
• 泡打粉 1g
• 鸡蛋四个（买的鸡蛋比较小）
• 牛奶 适量
• 红糖 适量
• 白糖（打发蛋清用） 30g

－ 步骤 －

• 1.把干果切一切，可以用机器搅碎，我喜欢大果粒的口感

• 2.干果直接加牛奶红糖熬制一会，粘稠既可

• 3.加泡打粉蛋黄搅匀，最后加入面粉，画Z字，搅匀，控制厚薄，太厚加点油，不厚不用加

• 4.蛋白，少加糖，滴几滴白醋，打发到倒扣不掉，总之多打一会

• 5.把蛋白分三次加入面糊中，翻拌

• 6.倒入电饭锅，按下蛋糕键

• 7.出锅，切块

• 8.色香味俱全，细腻，绵软，大果粒

－ 小贴士 －