冬吃萝卜，夏吃姜，赛过吃人参，养脾胃虚寒，连皮吃有增强身体免疫系统。姜去皮热，连皮则凉
1.选择嫩姜，口感脆不会很辣，将姜去皮，洗干静，风干水份
2.姜切片，放入盆里加入盐腌制出水（大约三四个小时），沥干水份
3.制糖醋水：锅倒白醋，放入冰糖小火煮到糖溶化，晾凉
4.沥干的姜装在玻璃，倒入已凉的糖醋水，淹没姜为宜
5.密封一个星期就可以吃了，放冰箱里冷藏保存，要吃的时候拿干凉无油的筷子夹，以免坏掉