夏日炎炎，喝一杯冰镇酸梅汤确实能让人暑热顿消，其实，酸梅汤除了解暑去燥、生津止渴外，还有许多不为人知的功效。酸梅汤虽然味道酸甜，但却属于碱性类食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤有助于体内血液酸碱值的平衡。
1.准备好材料。
2.乌梅、山楂、甘草用流水冲洗干净，然后浸泡30分钟，再次仔细冲净备用。
3.将洗好的材料入煮锅，加2L水，大火煮开后转小火，盖上盖子煮30分钟，最后5分钟加入冰糖
4.待自然冷却后，过滤去渣，放入冰箱中冷藏后饮用，可储存1-2天。
材料可根据自己口味调整，比如减少乌梅的量，加适量陈皮、桂花等等。 这个分量煲出的是清爽可以喝一天的口感 煮过一遍的原料，可以再加适量水熬煮一次。