子姜，附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品;既可生食，也可做馅。 选子姜时，应该挑本色淡黄的，用手捏一下，是不是感觉肉质坚挺，不酥软，姜芽鲜嫩的;
1.新鲜的仔姜，
2.切片
3.放入玻璃罐
4.倒入生抽，
5.腌渍一晚就可以吃了！