平时做煎饼都喜欢放些蔬菜，昨天才采摘的西葫芦，够新鲜，做摊黄正合适。
1.西葫芦去皮，擦丝。
2.面粉里加水调成面糊，放安琪酵母粉，面发酵后，把西葫芦丝、盐放入拌匀。
3.凹子锅内放少许油，把西葫芦面糊摊入。
4.盖上盖子，小火烙的一面上火色，翻过烙另一面。
5.烙好的摊黄，软软的的。