鹌鹑蛋焖鸡

－ 准备食材 －

• 鲜光鸡 半只
• 鹌鹑蛋 300g
• 蚝油 2茶匙
• 生抽 1茶匙
• 干葱头 8粒
• 生姜 8片
• 葱 1条
• 糖 半茶匙
• 生粉 2茶匙

－ 步骤 －

• 1.鹌鹑蛋用水煮熟，放点盐同煮，剥壳备用;

• 2.鲜光鸡清洗干净，沥干水份，斩件备用;

• 3.干葱头用刀轻拍一下，切好配料;

• 4.炒香配料，放入1茶匙盐;

• 5.放入鸡翻炒至有点金黄色;

• 6.加入2茶匙蚝油，1茶匙生抽;

• 7.继续翻炒至表面全熟;

• 8.倒入1碗水和半茶匙糖;

• 9.煮开后倒入鹌鹑蛋和1茶匙老抽拌匀，盖上锅盖;

• 10.焖八分钟，期间需要翻动二三次，开一点生粉水;

• 11.收干汤汁，加入葱和生粉水，翻炒一下就可以上碟;

• 12.美味的成品。