1.锅中放油烧热，将切好的前腿肉放入油锅中煎炒片刻，等到肥肉出油，瘦肉变色外表有些金黄后取出。
2.接着在锅里放入冰糖，小火等冰糖融化。
3.冰糖融化了，颜色变黄时加入生姜，一小块桂皮，两粒八角，几粒花椒，这时冰糖的颜色已经发红，起泡，快速倒入刚才炒过的猪肉翻炒。
4.倒入少许料酒，酱油翻炒几下。
5.这是泡好的东北的油豆角干。
6.将豆角干放入锅里和肉一起翻炒，加水烧开。
7.水烧开后，加盐，小火煮一个小时。
8.收汁起锅前，拍两瓣蒜放里。豆角可以换成土豆，芋头什么的都可以，只要自己喜欢。