七夕,朋友圈被鲜花红包刷爆了,啥也没有的我只好自己做了两朵玫瑰花,呵呵,因为葱花是之前用剩下的,所以只做了两朵玫瑰,蒸了3个馒头,都做玫瑰花的话差不多可以做5朵的
1.酵母用温水化开,加入面粉里和成光滑的面团,盖上湿布醒发1小时
2.面团发至两倍大扒开成蜂窝状说明发好了,取出放置在硅胶垫上,撒些干粉反复揉搓排气,揉好后均匀分成约15g一个的小剂子,擀成包子皮,稍微厚一点不容易破
3.发面的时候调好葱花馅儿,葱切碎,加点油盐拌匀就行
4.取5张包子皮叠好,撒上葱花,葱花可以撒开点,我这撒得太紧凑了,做好后外面看不出里面包了东西,下次调整
5.从最上面一层开始叠,一张张叠好成图中这样,然后从一头开始卷起
6.卷好后稍微整理下花瓣,依次做好后,再醒发15分钟,冷水上锅,上汽后蒸5至10分钟,关火继续焖5分钟
7.蒸好了,皮擀薄了,蒸好后有点破了
8.对半扒开,侧面还是挺诱人的
蒸的时候蒸屉上刷点油防粘