烤猪蹄

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每次去市区，我家豆宝总想要吃烤猪蹄。话说那个猪蹄味道不是很好吃，而且半只就要12块钱，而且筋都不酥，要么啃不动，要么嚼不烂，还是自己动手做吧。

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－ 准备食材 －

• 猪蹄 2只
• 料酒 适量
• 白酒 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 花椒 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 鲜酱油 适量
• 八角，桂皮，草果等卤肉料 适量

－ 步骤 －

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  1.买好猪蹄请老板帮忙剁一下，可以剁成这种小块方便入味，也可以一只猪蹄剁四块。加入葱姜花椒和适量水料酒一起烧开，去除浮沫，然后捞出来清洗干净。

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  2.加入生抽，鲜酱油，冰糖，料酒，白酒和卤肉料腌制一个小时，之后放入锅内焖炖一个半小时，让猪蹄入味变的酥软

• 3.炖好的猪蹄捞出来放凉后，撒上味椒盐，和白芝麻入烤箱烤制20分钟，让猪蹄变得外焦里嫩。

• 4.吃猪蹄的正确方式，当然是直接上手啦，哈哈