丝瓜平常吃的最多的是爆炒，今天用来蒸着吃味道同样很棒。
1.粉丝用温水泡软。
2.丝瓜去皮切滚刀块，放入淡盐水浸泡几分钟。
3.蒜切末，生姜切丝，葱切段，红椒切丁。
4.粉丝垫底，丝瓜摆放在盘子四周。水烧开后放入盘子，中大火蒸五分钟。
5.锅内放底油，下入蒜末，生姜和葱花，小火煸炒。
6.炒至焦黄后下入红椒丁，盐和生抽，翻炒几下即可出锅
7.清水，盐，玉米淀粉，生抽混合均匀后，下入锅里，勾个薄芡。
8.煸香的蒜蓉放中间，芡汁淋上。