好久没吃蚬干了，忽然想吃，那就造吧，很喜欢蚬干与瑶柱，很鲜美！普通的葫芦瓜配上配上瑶柱已非常鲜香，再加入蚬干味道更是更上一层楼，一款非常可口的粤菜！清淡之中又鲜美！
1.材料汇集
2.蚬干，瑶柱洗一下浸泡20分钟或用水煮5分钟，汤汁留下待用。葫芦瓜切片。
3.炒香蒜头，姜片后放入葫芦瓜翻炒一下，加入盐，白糖，鱼露，白酒.，倒入蚬干，瑶柱及汤汁一起熬煮至熟收汁。
4.撒入葱花，胡椒碎装盘出锅。
5.成品
6.成品鲜美！
7.成品
8.成品清淡鲜美但有滋有味！
蚬干与瑶柱提前浸泡一下，如没时间那用热开水煲煮5分钟，汤汁一同留下。葫芦瓜囗感随自喜，喜软就多煮一下，但颜色没那么漂亮。