水煮鱼

－ 准备食材 －

• 生鱼 一条
• 小红辣椒
• 干辣椒
• 麻椒
• 生姜
• 葱
• 蛋清 一个
• 上海青 一把
• 自制辣椒 两勺

－ 步骤 －

• 1.生鱼我买时让老板片的，我刀工实在不好！片不来！用适量盐，蛋清抓腌备用！

• 2.准备好配料！

• 3.先把上海青爆炒放盆底，然后麻椒用油小火爆会，捞掉！再放姜，小红辣椒下油爆！

• 4.放了两勺辣椒下去炒，下汤！我放的是猪肉汤！嘿嘿嘿！汤开，鱼头，鱼骨先下，小煮一会再下鱼片！

• 5.再盛进放了上海青垫底的盆，放葱段！然后再起锅下适量油烧热，放干辣椒小火爆一下！油和干辣椒一起浇到鱼里！搞定！