1.把空心菜叶摘下来，洗干净，然后放入开水中烫几分钟，烫至空心菜变成翠绿色就可以
2.将辣椒和大蒜放在砧板上拍扁，然后放在大碗里用擀面棍敲烂（我一般是用菜刀柄敲的）
3.最后把空心菜趁热夹起放进装辣椒的大碗里，放好油盐等佐料，拌均匀就可以了