妈妈的这道菜,所有人都吃过念念不忘!老公这个吃货央求我尽快学习,努力实现!
1.青鱼收拾干净,剪去鱼头,鱼鳍!如果鱼比较大一切两段,开花刀,撒盐腌一下。
2.放油两面煎的焦黄,定型盛出来!
3.电压力锅放入大葱,姜片,八角!
4.碗中放入番茄酱,白糖,盐,白醋或白米醋,生抽,味精。
5.加水调和成黏稠状。
6.汤汁量和鱼差不多高就好,因为电压力锅不会流失水份!
7.电压力锅可以调成排骨肉类,这样骨头都是酥的,孩子吃不怕扎到!出锅后如果汤汁还比较多,可以倒出来大火收汁,但最后一定留着点汁,吃鱼时蘸汁吃最美味了!放冰箱冷藏后风味更香!
白糖可以多一些,本身这道菜是酸甜口味!