玉子烧,就是把鸡蛋煎成漂亮的造型,很多时候很多菜品不是不会做,而是看你想不想做,想法是行动的前提,光想不做是空想,做就要做到尽量美,从最普通的鸡蛋变成一道美食一一一玉子烧,食色!
1.鸡蛋加入1小勺牛奶,少许盐,搅拌均匀,过筛(使蛋液更细滑,煎出来的玉子烧蛋质更细腻。)当然过筛这步属于自我选择步骤哈。
2.不粘锅中均匀刷少许油,也可以用厨房纸巾刷油哈,均匀的涂抹。
3.倒入1勺蛋液,晃动锅子摊匀,待凝固关火。
4.从一边往另一边卷起蛋饼(借助筷子、硅胶铲等自己顺手的工具),一直全部卷完放置锅边。
5.开小火,锅中刷油,继续倒入蛋液,把放置一侧的蛋饼卷从内侧用筷子嵌起一条缝,让蛋液流入蛋饼卷,待蛋液凝固,将蛋饼卷向另一侧卷起。
6.重复这个程序,直至卷完全部蛋液。
7.卷好后出锅,切除两侧不规则边边,切成均匀的长方型块状,装盘。
8.成品图,愉悦自己的往往是自己,即使一人食,也可以美美哒