冬瓜清炒风味更佳！
1.冬瓜去皮，切薄片备用。
2.蒜切碎，大葱葱段切片，小米椒不用切，小葱切碎。
3.先放适量油，将大蒜，葱白，小米椒放入过中炒出香味。
4.冬瓜片放入锅中翻炒。炒至七成熟然后放入耗油或酱油翻炒。
5.出锅前放少量盐和鸡精，出锅。
6.撒上葱花点缀，漂亮又好吃的清炒冬瓜就做好了！
这种清炒方法也可以用来炒别的类似瓜类。