夏天出个门都要熟了，回来还要吃热腾腾的干饭和炒菜，跟某人反抗要吃凉拌的无效，哭死！！！今天某人不在家，自己做手撕鸡。刚做好某人就回来了，吃掉我的一半。切，小心眼，不会做就说，还不给我吃，这下吃了还说下次做凉拌猪耳朵。反抗成功(✿◡‿◡)(◡ᴗ◡✿)（ﾟ∀ﾟ)o彡゜
1.盘子里拍些姜沫，放些盐(不要太咸)，兑水，把鸡清理好了放盘子里揉两下，鸡肉进味
2.上锅蒸。咱们懒人不想动太多，煮饭的时候顺便蒸就行了
3.葱，蒜，辣椒，香菜都切碎，备用
4.醋加糖兑水化开，把蒜末泡着。加盐，咸一点，做浇水
5.之前片出来的鸡油炼化，放辣椒，炒出香味辣味。把香菜梗葱白放入，翻两下就关火了，炒太熟没味道。(其实这个步骤不用也行，生拌鸡肉也香，就是我家人口挑，不肯吃生的)
6.买来的熟花生，保鲜袋装了之后硬器敲打碾压一番，省事。更省事的是直接放鸡肉里，哈哈٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ
7.弄完之前的，鸡也蒸熟了。接下来就开始撕鸡。这里要说说撕鸡良器——叉子！！这是绝好的撕鸡武器，不烫手，不脏手，还可以随时尝下味道。刚出锅的鸡肉都可以必撕无疑。前提是，叉子的质量一定要好。撕好了鸡肉，把前面弄的配料一股脑的倒进鸡肉里，拌吧，拌吧，再加点香油(芝麻油)。饿了就开吃吧（ﾟ∀ﾟ)o彡゜
8.手撕鸡，不需要什么技术。就是把鸡煮熟了撕开，再加入自己喜欢的配料拌着吃。香的，辣的，甜得，麻的，都可以，只要你喜欢，就算什么都不加，都有鸡肉的清甜。
手撕鸡有辣的不辣的，有些人身体不好不能吃大料，其实这都没关系，按照自己口味来，白切手撕鸡我也觉得好吃