闽南咸饭

－ 准备食材 －

• 五花肉，四季豆，香菇，虾皮，胡萝卜，适合煮干饭的大米

－ 步骤 －

• 1.大米淘干净，放入电饭煲泡，水不要太多，比平时的少

• 2.摘好四季豆，掰成一小段一小段，干香菇泡发后切成小块，胡萝卜去皮后用刨刀刨成薄片，五花肉切薄片，用白酒，盐巴味精还有一点酱油腌制

• 3.入锅，可不放油，也可放一点点油，下五花肉煸炒，差点熟了，夹起备用，这是为了防止肉太干，但是也可以，直接煸干，肉不要，只要那些猪油

• 4.先下香菇和虾皮炒一小会，再下四季豆和香菇，炒一小会，下盐巴味精调味，铺在米上

• 5.电饭煲精煮45分钟，接下来就是等吃啦

• 6.开锅，搅拌，开吃！

－ 小贴士 －