1.市场买现有的卤肥肠
2.土豆去皮洗净切块
3.姜块、大蒜、小葱洗净备用
4.大蒜切块、老姜切片、小葱切段
5.热油锅放入花椒干辣子
6.超出香味后倒入肥肠
7.添加四川豆瓣酱
8.加入土豆和少许水
9.盖上锅盖焖烧片刻
10.汁水收干,放入食盐、味精、葱段,美食做好啦