1.抓一把粉丝剪开冷水泡软
2.腌制牛肉,加入几滴柠檬汁,盐少许,料酒适量抓匀腌制十分钟
3.葱头切碎,生姜切片
4.炒牛肉~先把葱姜煸香,加入牛肉,生抽,老抽,蚝油炒匀
5.加水,放入粉丝,郫县豆瓣酱,大火烧开,小火煮十分钟后收汁
6.加入葱和辣椒末
7.上菜~