火气大没胃口？ 快来一碗消暑降火气的冰镇苦瓜。 怕苦味重？浸泡时多换一次水。其实只要让苦瓜片吸收满满水分，除了脆口多汁，增加的水分也让苦味被稀释掉。
1.苦瓜对切再切小段，沿瓜肉尽量切除内侧瓜囊&籽
2.片薄泡冰水，冰箱冷藏2小时以上冰透
3.★ 比较一下︰(上)吸饱水分，(下)未泡水。
4.取适量沥干装盘 ★ 苦瓜泡冰水时间越长，苦味越淡。
5.所有调料拌匀
6.淋酱开动。 ★ 淋酱的苦瓜尽快食用，脱水就不好吃。
★ 越绿的苦瓜苦味越强，清凉退火效果也更好。 白色的苦味本较淡。 ★ 吸饱冰水的苦瓜，非常适合拌沙拉 (配千岛酱)。