此四季豆没用油炸，用焯水的方法先处理一下。用了陈醋颜色就看着不绿了。
1.四季豆浸泡洗净摘去两端折成2小段。
2.开水加入少量花生油放入四季豆焯水捞出沥干。
3.无油热锅干煸豆儿至虎皮。
4.加入花生油，蒜片，干辣椒翻炒一下。
5.加入盐，白糖，陈醋，小米辣翻炒均匀裝盘出锅。
6.成品
7.成品
8.成品
先烘炒四季豆的水份后再加入花生油爆香蒜头和爆炒四季豆。