【香酥烤羊排】

－ 准备食材 －

• 羊排 545G
• 腌料：
• 盐 1.5-2茶匙
• 孜然粉 1.5汤匙
• 花椒粉 1/4茶匙
• 现磨粗粒黑胡椒 1/4茶匙
• 生抽 1汤匙
• 植物油 1汤匙
• 面衣：
• 鸡蛋 1只
• 淀粉
• 面包屑

－ 步骤 －

• 1.买来的整块羊排

• 2.沿着骨头的部分切成一条一条，切面是这样

• 3.所有腌料混合，把切好的羊排放进去

• 4.抹匀，揉捏5分钟，腌制半个小时

• 5.取一张锡纸，表面刷上薄薄一层油，把腌好的羊排摆在上面

• 6.用锡纸把羊排包起来，送入预热好180℃的烤箱里烤50分钟

• 7.取出，打开锡纸包

• 8.表面裹上一层淀粉

• 9.鸡蛋一只打散成蛋液，把裹好淀粉的羊排放入蛋液中裹匀

• 10.裹好蛋液再裹面包屑

• 11.换张干净锡纸，再送入烤箱中用200摄氏度正反面都烤至上色即可

• 12.成品~

• 13.成品~

• 14.成品~

－ 小贴士 －