要说在众多主食中能吸引众人的是什么，不用说肯定是炒饼，它和炒饭一样可以'变废为宝'。 炒饼中的饼可以用直接买的饼丝，也可以用自己家剩的烙饼切成丝，这样既避免了浪费而且自己切得饼丝入味还要比买的要好。所以家里的剩烙饼再也不用嫌重新热的不好吃啦，直接切成饼炒就可以啦。 不仅如此，炒饼里面还可以放各种各样的菜，和各种各样的肉，好像不管是什么东西，只要一跟炒饼放在一起，就会有一种有魔力的味道出现，让你爱上吃炒饼，吃到不可自拔。 要说炒饼的精髓，那就是出锅前一定要放蒜一定要！放了蒜味道一下子就上来了，不信？那您今晚上试试就知道啦！
1.里脊肉切丝，蒜切成蒜末
2.锅烧热加入食用油，放入切好的肉丝，翻炒到肉丝变白
3.倒入酱油，适当翻炒，加入洋白菜，翻炒到洋白菜将要成熟
4.加入切好的饼丝，翻炒到饼丝变软，出锅前加入蒜末和米醋，适当翻炒几下即可
出锅前一定要放蒜