土豆，是一种便宜的蔬菜，从幼儿园到大学，我所在的学校没有哪次是没有土豆的，吃了这么多年的菜，还是自己来份最实惠，最有味！
1.土豆洗净，褪皮
2.先将土豆切成薄片，然后切成丝（注意刀工，小心伤手）
3.青椒也切成丝状
4.将火打开，倒入三小勺的油（我用的菜籽油，也可用其它的）
5.待油面冒出烟，将切好的青椒丝土豆丝一齐倒入油锅
6.不断翻炒土豆丝，待到土豆丝都均匀炒到三成熟时（土豆丝上会裹上一层薄薄的油），倒一勺食用醋（依个人口味加量），不断翻炒（如果担心粘锅，可倒些水）
7.等到土豆丝变成金黄色，放一勺盐（咸淡依个人口味），再翻炒几次，就可以端盘开吃啦！
8.装盘
9.开吃啦！
在土豆切片时要尽量切成薄丝，这样在下锅炒时节约时间，也很好入味！