1.地蒲洗净，去皮，切滚刀块
2.开洋用温水和黄酒浸泡片刻
3.热锅，放少许油，倒入地蒲，雪菜末快炒一分钟，倒入泡好的开洋，开洋水同时倒入，翻炒片刻，加盐，开水，盖盖焖烧五分钟
4.开盖起锅，用了开洋水很鲜，用放味精
地蒲是一种常见的蔬菜，属于葫芦科。地蒲长40～50厘米，横径4～5厘米，单果重400～500克；瓜皮绿色,瓜形较直；肉白质密，味微甜