夏天炒菜站在锅旁边好热，蒸着吃的话，就好多了，人也不用傻站在那，而且蒸着吃还健康，茄子很少有不放油也能好吃的时候，这算一个吧！反正我是喜欢的
1.准备原料
2.茄子去皮，切7、8mm厚的片，注意茄子底部不要切断，像图片那样
3.猪肉剁馅，加入葱姜，剁好（肉最好是肥瘦都有）喜欢吃肉的可以多放些
4.加入鸡蛋
5.加入盐、酱油、料酒、味精、香油，搅拌均匀
6.把肉馅均匀的塞到切好的茄子片里
7.放到盆里，或者大碗里，不建议放到盘子里，因为会蒸出来许多汤
8.上锅大火蒸40分钟，焖十分钟，起锅，妥妥的
9.没有成品图，因为等我切完水果去吃饭的时候，已经被吃的不忍直视了
蒸的时间可能挺长的，所以要早早准备，而且蒸锅里水要多放些；然后和肉馅的时候，记得稍微多放一点点盐，也不要太多，炒菜那么多就行，让馅稍微咸点，因为茄子没有盐。