小时候，经常去赶集然后亲戚家会做'熬菜'，都是应季的菜品。粉条是必备的，而且都是自家弄的。没猪肉会很掉份。
1.[准备食材]：五花肉切丁，冬瓜切成厚片，葱姜蒜切成小块。
2.[粉条浸泡]：粉条用凉水泡一下，备用。
3.[五花肉]：放入料酒，淀粉少许。浸泡五分钟，可以适当加点盐。
4.[爆炒]放入大料，桂皮，花椒，爆炒五花肉。放入点老抽，然后捞出。
5.[炒冬瓜]用剩下的油，再加热，放入葱姜蒜辣椒爆香，放入冬瓜。
6.[炖]换成汤锅放入适量热水，锅开后，放入粉条。快好时候，放入盐入味，放入味精提鲜。
7.[吃]再放入少许香油，可以开吃了。
1，猪肉先用油“捞”一下，这样更香。2，粉条事先用凉水泡一下，更好。