#小小美食日记#一般的双皮奶要先煮牛奶然后晾凉结奶皮再重新倒入蛋白中混合，这个懒人版就省了这一步只要十五分钟就可以搞定啦！ 做布丁、蛋挞、虎皮卷等等会多出很多蛋白，双皮奶就是消耗蛋白的好办法。注册没几天关注人数破百 谢谢大家喜欢我的食谱，我会继续更新也欢迎关注！全脂牛奶口感比脱脂牛奶好太多了所以推荐用这个 喜欢美食烘焙的可以加我微信交流哦 微信/qq179301872，做我的方子有问题都可以直接问我，我知道的都会告诉你
1.蛋白两个打散，注意是打散不是打发哦要是鸡蛋很小可以再加一个蛋白不然可能很难凝固
2.加入牛奶200g跟25g白糖混合均匀 甜度根据自己喜欢的程度调节
3.蛋白加牛奶混合后过滤蛋奶液，去掉没有打散的蛋白
4.分装入玻璃瓶或者碗里，碗的话盖上保鲜膜以免水蒸气进入，静置一会去除气泡
5.水煮开后放入瓶子隔水中小火蒸10分钟，焖五分钟即可，要是碗的话适当增加蒸的时间 凝固了就是熟了
6.双皮奶冷藏更好吃哦，上面还可以加芒果、蜜豆等等，请忽略那只偷吃的小手
蒸的火不能太大不然会有很多蜂窝口感就不好了，白糖最好用细砂糖更容易化开，粗的话可以适当加热或者就多搅拌下就可以了