杂酱手工面

－ 准备食材 －

• 五花肉 一块
• 手工面 一个人的量大概2两(按自己的需求来)
• 老姜 一块
• 大蒜 三瓣
• 黄豆酱 一勺
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 老干妈 适量
• 食油 适量
• 生抽 一勺
• 盐 适量
• 青菜叶 适量
• 大葱 一段

－ 步骤 －

• 1.葱姜蒜切碎，五花肉剁馅

• 2.炒菜锅里加油(最好放多点)，放入葱姜蒜炒出香味

• 3.加入五花肉翻炒至出油

• 4.加入黄豆酱、豆瓣酱、老干妈翻炒(喜欢的还可以加点甜面酱，我这里是加了的所以最后成品有点黑，其实是甜面酱的颜色)

• 5.出锅装盘待用

• 6.另起一口锅放入手工面(这里我放了芹菜叶，个人喜好)

• 7.舀一勺面汤加入炒酱的锅里 涮一下 碗里加入适量胡椒粉、生抽、陈醋、盐、老干妈挑入手工面 倒入汤汁 放上老杂酱~

• 8.喜欢的还可以加入油辣子 酸爽辣口超好吃喔