女儿重口味,也不怕辣,暑假了天天在家,每天都是变着花样做一些她喜欢吃的菜给她吃,问她吃什么,她每天都说随便,这种40度的高温天气,我只想做一个菜就开饭。所以买了虾和鸡爪一锅熟就可以开饭了。厨房简直就是个桑拿房啊。
1.鸡爪洗净剪掉指甲,对半切开
2.去虾线,然后再虾背上切开,比较好入味
3.所有材料都准备好哦,最重要的西红柿没上镜
4.油锅5分热的时候就下郫县豆瓣酱煸炒3分钟左右,小火炒
5.再把洋葱,辣椒,花椒,大蒜子,生姜下去炒一下。
6.先加鸡爪,再加盐,加料酒,加酱油,蚝油下去炒一下,用量自己平时炒菜的量就可以
7.西红柿用料理机打细,没有的话也可以切块
8.再倒入西红柿汁,加开水或者冷水都可以,水量莫过鸡爪,再倒切好的土豆
9.等水开了后把所有材料倒进砂锅里面继续煮15分钟左右,再看看鸡爪有没有入味,觉得可以再加虾下去煮,虾不要太早加,这样虾比较嫩。
10.再加芹菜
11.再加大蒜叶
12.出锅的时候加点白芝麻,好香,好好吃。