在南方，每到农历的八、九月份，天气骤然凉了下来的时候，窗子外会飘来阵阵花香，那是房前屋后种植的桂花开了。桂花的品种分：四季桂、丹桂、银桂、金桂。香气浓郁，晒干可以放入茶，泡制桂花茶，可以做各类糕点。我这里把它做成桂花糖，可以做甜汤羹，也可以泡水喝或者做糕点，比较好存放。夏天过去后，等待秋凉桂花飘香，做上一款糖桂花吧，让没有桂花的季节里也飘扬着桂花的香气……
1.桂花树
2.摇下很多的桂花，它们有银桂、丹桂、金桂。
3.挑出杂物
4.浸泡清洗一下
5.晒至半干后，加入少许盐腌制10分钟
6.冰糖加入纯净水放入微波炉叮至冰糖融化，放凉。腌制好的桂花放入洗净扣干水份的玻璃瓶里，倒入放凉后的冰糖水，放入冰箱冷藏保存！
7.香气浓郁的桂花