1.章鱼足解冻切片后，入开水焯30秒后起锅冷水冲凉，备用。
2.黄椒、甜椒切小片；西兰花撕小朵入开水焯2分钟。备用。
3.锅中加入少许橄榄油，加热后放入黄椒、甜椒、西兰花，炒至黄甜椒断生
4.加入焯过的章鱼足，再加入蚝油和水，一起翻炒，待收汁后即可出锅。