浓浓的奶香味和鸡蛋味和蜂蜜味,让人欲罢不能,吃完一口接一口,那是相当的美味。赶紧动手试试吧~~
1.40g牛奶和20g色拉油加入打蛋盆中,搅拌均匀
2.加入3个蛋黄搅拌均匀(不要一次全部倒入,多次加入,边搅拌边加入)
3.再加入15g蜂蜜,搅拌均匀(不要一次全部倒入,多次加入,边搅拌边加入)
4.再将50g面粉筛入后搅拌均匀即可
5.3个蛋清倒入打蛋盆中,滴几滴柠檬汁
6.用打蛋器打至粗性发泡(出现较大泡泡状态)后继续加入细砂糖,继续打至蛋白接近硬性发泡(表面有纹路)
7.打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀搅拌均匀,注意不要画圈,采用切拌的方式,防止消泡。
8.(搅拌好的蛋糕糊比较浓稠,如果比较稀,不是蛋白没打厚就是搅拌时消泡了,会导致蛋糕发不起来,或者凹陷。)模具提前刷一层油,再倒入模具中
9.放台上震两下,震出大气泡
10.烤箱140度预热后,烤40分钟左右,具体时间根据自家烤箱适当调整,倒扣在晾架上,等凉透脱模(上色的话可以盖上锡纸)
11.成品图~
12.成品图~
13.成品图~