西芹是西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。
1.西芹洗净切片，放入热水中焯一下水
2.锅中倒入油，加入蒜头
3.油热后放入西芹翻炒。
4.炒的时候加些水
5.炒差不多后加入耗油、盐继续翻炒一下，加入味精翻炒下。关火装盘。
6.完成