1.鱼头洗净
2.葱姜蒜
3.香菇
4.各种佐料
5.油热下花椒大料
6.葱、姜爆香
7.下香菜炸至焦黄后将所有残渣滤除!
8.炸香菜的油
9.将鱼头下锅
10.两面煎
11.下干辣椒、生抽、老抽、醋、料酒、糖,加水没过鱼身!
12.开锅后加蒜、香菇,盖锅盖中火炖20分钟!
13.揭锅后大火收汤
14.准备烙饼
15.起锅上桌