夏日炎热，大家可能都喜欢来点爽口的食物，大拌菜、沙拉这些老生常谈的菜品可能变着花样来也有腻的时候，那为何不试试用越南春卷皮来给自己一些惊喜？在选择蔬菜的时候就考虑好颜色的搭配，那么透过半透明的米皮，你也能感受到食物更多的魅力。这款菜品最方便的地方在于，你可以包裹你喜爱的一切食材-蔬菜、肉、海鲜，甚至辣条也可以
1.准备好食材-提前焯好豆芽菜、挂豆角、香菇、鸡胸肉，尽量保证每种食材是条状的，方便后面卷的过程。胡萝卜我喜欢生吃，不习惯的宝宝们也可以过水烫软一些。鸡蛋也要提前炒好，我没有加油。然后就是准备好自己喜欢的沙拉汁啦。
2.准备一个湿润的大盘子，泡好的米皮在盘子上可以很容易地展开。那么现在就开始卷吧，食材的多少你也可以自行决定。
3.不要忘记这时候可以加一些酱状的调料，比如香辣酱、芝麻酱、蛋黄酱、沙拉酱、黄芥末等等。我自己放的是焙煎芝麻口味，因为太喜欢这款香香的很厚重的口感。
4.最后也来点摆盘的小心思，卷好的越南春卷，可以搭配着汁状的沙拉酱继续食用哦～
用不烫手的温水泡越南春卷皮，6秒左右即可。