1.摘好苋菜，洗净;将根和叶分开装篮。剥切四五瓣蒜头备用。
2.热锅倒油，调至大火，将蒜粒倒入锅中。
3.先将摘好的苋菜根倒入锅中翻炒
4.待根茎颜色泛深，再加入苋菜叶翻炒片刻，加入适量盐，糖和味精即可出锅。(炒菜过程如果太干，可以加入适量水)
5.盛盘上桌