红薯叶是红薯的嫩叶和杆,一般在夏季可以食用,具有丰富的营养价值和食疗效果。红薯叶具有抗衰老,防癌抗癌,清洁肠道,防冠心病等功效而且在中国各地均有种植,食用范围广泛,受到人们的喜爱。 红薯叶是蔬菜皇后,其实红薯叶比红薯的营养价值更丰富。
1.腊肥肉爆油，爆香后放入花椒、辣椒、大蒜爆香后放入红薯叶，快速翻炒放点盐装盘