ღ 口蘑的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富，它的营养比一般蔬菜高，又有'植物肉'之称。 ღ 素炒口蘑不放味精，不放鸡精，不放任何多余调料，简单作料，激发出食材最原生态的'鲜'美口感。
1.口蘑、葱、姜、糖、生抽、老抽、盐等备料
2.口蘑洗净对半切开
3. 葱姜切末
4.油锅烧热，下葱姜略煸
5.倒入口蘑煸炒一会
6.放一小勺糖
7.放1勺生抽，半勺老抽
8.煸到口蘑变软，收汁，淋一些水淀粉出锅
9.洒上香葱，美味可口的素炒鲜口蘑开吃喽！~
1. 口蘑加热会稍微有点缩水，所以可以不必切得太薄，否则缩水之后只剩下一点。 2. 生抽和老抽量比较大，本身已经比较咸所以不用额外放盐，口味重的也可以酌情加盐。