冬瓜具有去湿,解毒,解暑清热,止渴除烦功效,煮汤更甚!跟花甲同属寒性,故脾胃虚弱,胃寒之人少食,或多加一些姜丝,趁热喝,三伏天,该出汗的时候可别老藏空调底下哦
1.天热,早上花甲买回来洗净加水放冰箱保险,中午用的时候取出来在洗两遍,花甲店家都养好的,还是比较干净的哈
2.忘拍图!锅里1碗放水,倒入花甲,少量姜丝,葱,料酒或白酒,烧开撇掉上面的白沫,水倒碗里备用,这一步主要是怕花甲里还有脏东西,自己吃,干净卫生最重要
3.热锅到油,葱,姜丝爆香。加先前煮花甲留下的汤,放入冬瓜,煮稍微软一点的时候放入花甲,花甲我用了1/3.一个人吃饭喝不了多少,剩下的炒了吃。
4.出锅再撒一点葱花即可享用美味的花甲冬瓜汤了