夏季炎热胃口不好，口味不想太重也不想太淡这道汤正好；也适合女士，老少皆宜；尤其是健康营养又减肥。
1.葱白切段、生姜切片或者丝都可以；排骨过水煮沸去掉血水捞出，锅中新加入温水，加入备好的葱白、姜、红辣椒、花椒大料等。
2.西葫芦、冬瓜切好备用，水沸后的排骨在锅中加完葱白等加入；
3.小火慢炖半小时后，加入切好的冬瓜、西葫芦；快要出锅前十分钟加入鸡精、盐、十三香熬制十分钟出锅前加入香菜即可。
西葫芦、冬瓜一定不要下锅太早煮的时间太久会烂开。