1.调料备齐，鸡肉用水清洗后切小块，加盐，酱油，料酒腌制
2.把油烧热~因为是油炸，所以油要多一点~
3.把腌制的鸡肉放入高温油里炸，时间我是凭感觉
4.鸡肉捞起后，继续加热油，然后把鸡肉重新放进油里复炸一次
5.炒锅里加油，炒香姜蒜干辣椒
6.把鸡肉放进去继续炒入味，就可以起锅吃啦