辣椒酱是桂林特产也是三宝之一
1.洗干净晾干水（注意带蒂洗，以免辣椒内进水，等晾干后再摘掉）
2.把辣酱切碎（这样省力些）
3.切碎后就像剁肉沫一样剁成如图即可
4.把蒜米剥皮剁碎，然后加入剁好的辣椒内拌匀（在剁辣椒的时候也可以直接放入一同剁）
5.然后加入盐、酒拌匀即可装瓶（酒最好是高度的桂三花酒，别加有曲香味的酒）
6.成品。（瓶子一定要无油无水）
喜欢吃豆鼓的也可以加