炎热夏季人体容易积聚热量,一不注意就容易中暑、上火。而丝瓜性甘凉,是夏季消暑降火、清血解毒最佳蔬菜。 扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。扇贝还能健脾和胃养颜护肤。平时会买些干贝煮粥做菜煲汤，最近看到有新鲜的卖，炒菜很不错。搭配夏季蔬菜丝瓜一起炒，调味简单只用了淘大头道高鲜酱油，味道清淡鲜美。
1.备好材料
2.扇贝清洗干净
3.放入加了料酒的沸水中焯烫后捞出沥干
4.丝瓜去皮切块
5.红椒切小片，姜蒜切片，葱切小段
6.锅中热油，炒香姜葱蒜
7.加入扇贝翻炒
8.加入丝瓜炒至断生
9.放入红椒，加酱油和盐调味炒均匀
10.最后可以加点芝麻油出锅
如果不好买新鲜扇贝，用干贝泡开炒也可以。