妈妈经常做的一种餐点
1.面粉冷水揉成团，醒十五分钟。
2.豆腐切小块，加入食用油，胡椒，盐，生抽，葱，姜。按自己口味调。
3.面团擀成大面皮，薄一些，口感好，但卷的时候要小心。
4.从一边卷，卷好，热锅（平底锅），放油。
5.小火热锅，豆腐卷切适量大小，放入平底锅。所有豆腐卷放好后，大火，加冷水漫过豆腐卷高度的1/3。加锅盖，烧五分钟。 后改小火十分钟。听锅内声音，可以闻见煎香味，豆腐香味。差不多就好了。 一定要注意锅，小火控制。以免烧焦。
6.好了，装盘。开吃。
也可以自主加入其他食材，调料完全按自己的口味调制。