又到了吃茄子的季节，紫色的茄子挂满了整个菜园，好有成就感，中饭的时候摘上几个，可以做凉拌，也可以做茄盒。今天就先做个凉拌茄子吧，酸辣的口味在夏天里最是开胃。
1.茄子去皮
2.洗净切块
3.放入蒸锅蒸20分钟，取出放凉，撕成条装。
4.香菜、大蒜、小米椒切碎，撒在撕好的茄子上；然后加入用盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油调制的酱汁即可。
茄子要放凉了再撕，不然容易烫手哦。