抹茶乳酪蔓越莓夹心手感面包

－ 准备食材 －

• 高筋粉 110g
• 砂糖 7g
• 鸡蛋 10g
• 盐 2g
• 干酵母 1g
• 老面 17g
• 水 60g
• 黄油 7g
• 蔓越莓干（主面团） 15g
• 蔓越莓干（馅料） 15g
• 乳酪（馅料） 50g
• 糖（馅料） 3g
• 抹茶粉 5g

－ 步骤 －

• 1.所有湿性和干性材料放到一起搅拌，成8成面筋

• 2.然后把面团中的蔓越莓干放里揉匀

• 3.整理成圆形，放盆里进行第一次醒发

• 4.待面团长到原体积2倍左右即可

• 5.将乳酪和糖混合好放入馅料中的蔓越莓干

• 6.馅料均匀涂抹到面团里层

• 7.然后整理成三角形

• 8.继续醒发1个小时左右，醒发完成的面包是原体积的2倍左右

• 9.然后表面筛高筋粉装饰，并用锋利的刀划两下

• 10.烤箱预热后，上火210，下火180，烘烤20分钟左右

• 11.切片

－ 小贴士 －