炸肉丸子是一道家常菜，外焦里嫩，老少皆宜哦，肉丸子可以多做点冷冻起来，可以做糖醋丸子、溜丸子，丸子汤哦！
1.绞好的肉馅放入酱油、料酒、鸡精、胡椒粉、盐、五香粉腌制半小时，如果让丸子细腻，可以在把肉馅剁碎些。
2.放入鸡蛋顺时针搅匀。
3.在放入玉米淀粉顺时针搅拌直到呈糊状。
4.淀粉加到用手挤成小球形。
5.锅里加油八层热时，用右手掌抓少量肉馅，从大拇指和食指中挤出，左手拿勺子接住再放入油锅中炸，调整油温以免炸糊了。
6.等丸子全部上色后用漏勺盛入盘中。